Qu'est-ce qu'une AMAP ?

Une AMAP est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne ; elle a pour objectif d'accompagner la création ou de préserver l'existence des fermes de proximité dans une logique d'agriculture équitable, saine, non productiviste, de qualité, à un prix abordable et juste.

Pour le paysan, la garantie d'écoulement de sa marchandise est un soutien important, et pour le consommateur c'est l'assurance de disposer de produits frais de grande qualité.

Les agriculteurs privilégient la culture d'espèces végétales locales et variées qui respectent l'environnement et l'élevage de races traditionnelles et locales élevées en plein air.

L'AMAP réunit un groupe de consommateurs et un agriculteur de proximité autour d'un contrat dont la durée est fonction du cycle de production de l'exploitation.

Chaque consommateur achète et paye d'avance, en début de saison une part de la production (légumes, viande, fromage, œufs, fruits…) qui lui est livrée périodiquement à un coût constant, fixé chaque année, lors de l'assemblée générale de l'association.

Le producteur s’engage à fournir des produits de qualité dans le respect de la charte des AMAP.

Pour mieux comprendre ce qu'est une Amap, 
vous pouvez visionner notre film:

Porc noir gascon bio à la recherche d' AMAP !

Nous faisons suivre ci dessous une demande de Katie et Jérôme des Jardins du Tescou...
Merci de les contacter si vous êtes intéressé.e.s !
Bonjour,

Nous sommes producteurs bio de porc noir gascon dans le Tarn (entre Montauban et Gaillac) et sommes à la recherche d'AMAP pour la vente de notre production en vente directe. Nous travaillons déjà en AMAP (depuis 8 ans pour le maraîchage) et depuis 3 ans pour la production de porc.

Cette année sera pour nous la dernière année de maraîchage, nous avons décidé d'arrêter le maraîchage pour mieux nous consacrer à nos cochons.

Nous sommes aussi producteurs de plantes aromatiques et médicinales et plants de légumes, avec ces trois activités nous avions une surcharge de travail qui était bien trop lourde.

Depuis 2 ans nous avons bien développé notre élevage et nous avons besoin de trouver 3 nouvelles AMAP qui voudraient bien travailler avec nous. En tout nous avons une quarantaine de cochons à l'année donc cela reste un petit élevage.
Nous pouvons proposer deux types de contrats :

- Un contrat colis de porc de 5 ou 10kg (17€ le kilo)
- Un contrat charcuterie avec une gamme de différents pâtés.

En 2021 nous pourrons proposer du jambon sec, jambon cuit, coppa, saucisse sèche, saucisson, lomo.

Avec les autres AMAP nous faisons une livraison tous les 2 mois, donc 6 livraisons à l'année. Avec un porc nous pouvons faire entre 10 et 14 colis de 5kg. Comme nous avons aussi une clientèle très locale, nous acceptons de livrer en AMAP à partir de 6/7 contrats. Pour les contrats pâtés pas de minimum.

Si vous êtes intéressés et souhaitez avoir plus de renseignements vous pouvez me joindre au 06 45 71 33 89.

Salutations paysannes.
Katie Chico